Durante o mês de junho de 2024, o Serviço de Inspeção Municipal de Florianópolis (SIM-Fpolis) realizou uma série de inspeções no Mercado Público, com o objetivo de assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos de origem animal vendidos nos estabelecimentos locais.
Os fiscais do SIM-Fpolis coletaram amostras de diversos produtos, como peixes, miúdos de peixe, camarão, carne de siri, berbigão, carnes bovinas e de frango, nos açougues e peixarias do mercado. Essas amostras foram enviadas para análises microbiológicas e físico-químicas no laboratório Labcal/UFSC, que é especializado e acreditado pelo Inmetro.
Além disso, as inspeções incluíram a verificação das condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos e a conformidade com as boas práticas de fabricação.
Dos 14 estabelecimentos avaliados, 85,7% estavam em conformidade com as normas de segurança e qualidade. No entanto, duas amostras (uma de pescado e outra de carne moída) não atenderam aos padrões estabelecidos, resultando em medidas corretivas para as empresas responsáveis.
O SIM-Fpolis reforçou sua equipe com a contratação de uma auxiliar de inspeção, que auxilia na fiscalização semanal dos estabelecimentos do mercado, monitorando temperaturas, verificando rastreabilidade do pescado e orientando os comerciantes sobre boas práticas de fabricação.
Essas inspeções são fundamentais para garantir que os alimentos comercializados no Mercado Público estejam livres de contaminações e sejam seguros para consumo, protegendo assim a saúde pública e promovendo a confiança dos consumidores.